2020年中國甜食零售市場現狀及發展趨勢分析 健康甜食成發展趨勢【組圖】

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20 張紫涵 ? 2020-06-24 15:00:25  來源:前瞻產業研究院 E4973G0

生活方式改變導致人均消費量下降

根據聯合國糧食及農業組織的資料,甜食指通常被稱為糖果的各種食品。甜食產品種類繁多,如膠基糖果,硬糖、壓片糖果等。甜食產品通過視頻分銷商及零售商銷售給顧客。

圖表1:甜食分類

由于注重健康的消費者群體不斷壯大,所以一部分廠商轉向生產功能性食品甜食,使中國年人均甜食消費量保持相對穩定,沒有出現大幅下降。2019年中國年人均甜食消費量為1280克。

圖表2:2014-2019年中國人均年甜食消費量(單位:克)

近年來,中國的甜食市場穩步擴張并成為全球最大的甜食市場之一。盡管人均甜食消費量有所下降,但中國甜食零售市場受中國經濟強勁增長的支持,導致中國甜食單位價格上漲。2014-2019年,中國甜食零售市場的市場規模自2014年的800億元左右增長至2019年的937億元,年復合增長率為3.2%。

圖表3:2014-2019年中國甜食零售市場規模(按銷售額計算)(單位:億元)

超市分銷渠道占主導

目前,在甜食零售市場,超市仍然是主要的分銷渠道。2019年超市甜食零售額占中國甜食市場份額的34.6%;其次是雜貨店和大賣場,占比分別為22.5%和14%。

圖表4:2019年中國甜食零售分銷方式分布(單位:%)

近年來,多渠道戰略在中國零售行業開始流行。為滿足未來零售市場的需求,能為客戶提供更好的購物體驗,實體店與線上商店結合的方式正在推廣。醉著電子設備的快速發展和物流效率的提高,我國電子商務的甜食零售額由2014年的32億元增長到2017年的140億元。

圖表5:2014-2019年中國電子商務甜食零售額(單位:億元)

從行業未來的發展趨勢來看:

首先,行業會更加激烈,品牌的影響力將逐步的顯現。隨著甜食行業不斷深入發展,行業競爭力也必定會更加激烈。甜食企業之間的競爭就是品牌之間的競爭,那些有著較高的知名度和信譽度的品牌,其競爭力就會很強,帶動企業的實力也不斷增強,在競爭中占據主動。提升品牌的競爭力當做企業的核心競爭力來抓,取得了一定的成效,走在行業的前列。

其次,消費者的需求不斷變化,更加個性多樣化的美食將會更具競爭力。隨著甜食行業的不斷發展,消費者的要求也在不斷的提升,一成不變的產品不適應競爭的節奏,無法滿足消費者的喜好。甜食企業要想實現長遠發展,就必須不斷研發推出新產品。

第三,網絡營銷、口碑營銷等將得到更廣泛應用。隨著網絡的普及,越來越多的人開始在電商渠道購買。而電商渠道的崛起,也將影響甜食企業的發展戰略,加強網絡營銷、口碑營銷勢在必行。

最后,健康產品占比不斷提升。受生活水平不斷提高的推動,我國消費者的健康意識不斷提升。同時,糖被認為是體重增加的誘因,并會對身體健康造成負面影響。因此,未來消費者將更傾向于食用含糖量較低的產品。為順應這一趨勢,甜食企業將提供更多具有額外健康價值的產品,如無糖膠基產品、全天然產品、含維生素或其他營養的產品等。

圖表6:甜食行業發展趨勢

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